Farfalle al salmone affumicato

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Farfalle al salmone affumicato

Messaggio  Ospite il Mar 15 Set 2009, 16:02



Ingredienti (per 4 persone):
350 g di farfalle
80 g di salmone affumicato a fette
30 g di burro
100 g di panna
noce moscata
1 cucchiaino di paprica dolce
1 bicchierino di vodka
sale

Preparazione:
In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere la pasta.
Nel frattempo, dividete il salmone a pezzetti.Versate la panna in un largo tegame e fatela scaldare con il burro, quindi aggiungete il salmone, una grattata di noce moscata e la paprica dolce. Prima che il composto raggiunga il bollore, versatevi la vodka e un pizzico di sale.
Scolate le farfalle al dente, versatele nel tegame con il condimento e mescolate accuratamente; mantecate la pasta per 2 minuti col sugo, quindi portatela in tavola su un piatto da portata riscaldato.

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