Tubetti cacio e uova

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Tubetti cacio e uova

Messaggio  yaris87 il Ven 30 Apr 2010, 13:17

Ingredienti
400 g di tubetti, 2 uova, 100 g di burro o sugna, 30 g di parmigiano 1 150 g di pecorino grattugiato, prezzemolo, sale e pepe. Preparazione
Mentre lessate la pasta, in una terrina battete le uova con sale, pepe e prezzemolo tritato. In una casseruola, a parte, fate fondere il burro (o la sugna) e, tenendo sul fuoco bassissimo, mescolatevi la pasta.
Unite i formaggi e le uova battute, rigirate il tutto con un cucchiaio finché l'uovo non si rapprenderà e servite immediatamente.

yaris87
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