Scaloppine alla napoletana

yaris87 Ven 30 Apr 2010, 23:49

Ingredienti
600 g di fettine, 80 g di burro, 2 cucchiai di olio, 50 g di capperi, un bicchierino di aceto, farina, prezzemolo, sale.

Preparazione
Battete e infarinate la carne. Scaldate in una casseruola l'olio ed il burro e fatevi rosolare le fettine.
Unite i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale e pepe e cuocete a fuoco lento.
Dopo 5 minuti versate l'aceto, tenete sul fuoco ancora 2 minuti, unite il prezzemolo tritato, mescolate delicatamente e servite.