Zeppole di baccalà

Ingredienti
800 g di baccalà, 200 g di farina, 200 g di olive verdi, olio per friggere, 2 uova, pepe.
Preparazione
Preparate una pastella con la farina e l'acqua aggiunta a poco a poco, quindi unite le uova, il pepe e poco sale.
Pulite il baccalà, tagliatelo a pezzetti, eliminando pelle e spina e immergete i pezzi nella terina con la pastella. Friggeteli in abbondante olio bollente.
Dopo qualche minuto abbassate il fuoco e completate la cottura a fuoco moderato. Servite ben caldo con delle olive verdi.