Tortini di cocco (senza burro)

paraffina Dom 12 Feb 2012, 13:05

170gr farina di cocco
200gr zucchero
1 arancia spremuta
2 uova
50gr farina
1 cucchiaino lievito per dolci
1 bustina di vanillina
pizzico di sale

Montare zucchero e uova poi aggiungere farina di cocco, il succo dell'arancio, e la farina già mescolata al lievito, sale e alla vanillina. Amalgamare il tutto e lasciare a riposo 10minuti.
Versare un cucchiaio nei pirottini di carta(circa otto) o imburrate e infarinate quelli in alluminio e riempirli (non pieni pieni)
Far cuocere a 180 per 15minuti(io senza forno venitilato li ho tenuti circa 10minuti in più...fate la prova stuzzicadente) e poi spolverizzate con cacao amaro o farina di cocco.

Io li faccio mangiare anche a quella golosona della mia bimba...

Spero vi piacciano!